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隨著氣溫攀升，冰箱成了每個家庭的“救星”，冷飲、西瓜、隔夜菜塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。但許多人不知道的是，不當(dāng)使用冰箱可能誘發(fā)“冰箱病”，甚至引發(fā)膽囊炎、膽結(jié)石等急癥。
一、什么是“冰箱病”？為何傷膽囊？
“冰箱病”并非醫(yī)學(xué)名詞，而是指因冰箱使用不當(dāng)導(dǎo)致的健康問題，常見兩種風(fēng)險：
細(xì)菌滋生：冰箱冷藏室溫度（4℃左右）無法殺滅李斯特菌、沙門氏菌等致病菌，剩菜剩飯、切開的水果若存放超24小時，易滋生細(xì)菌，引發(fā)急性胃腸炎，間接刺激膽囊收縮；
低溫刺激：直接食用冷藏食物（如冰西瓜、冷飲），低溫刺激會引發(fā)消化道痙攣，導(dǎo)致膽囊劇烈收縮。若本身有膽結(jié)石，可能誘發(fā)膽絞痛，甚至引發(fā)急性膽囊炎！
二、夏季膽囊危機高發(fā)，三大誘因需警惕
臨床數(shù)據(jù)顯示，夏季膽囊炎、膽結(jié)石發(fā)作風(fēng)險增加30%以上，原因有三：
冷熱交替刺激：室外高溫與冰箱冷食形成溫差，膽囊反復(fù)收縮易致炎癥；
高脂飲食增多：燒烤、小龍蝦等油膩食物攝入增加，加重膽汁分泌負(fù)擔(dān)；
細(xì)菌感染風(fēng)險：腐敗食物中的細(xì)菌毒素可經(jīng)腸道逆行感染膽道系統(tǒng)。
三、護(hù)膽防病，冰箱使用牢記4條“軍規(guī)”
1.分類存放，生熟分開
熟食、剩菜需密封后放上層，生肉、海鮮裝盒放下層，避免交叉污染；
切開的水果、涼菜冷藏不超過12小時，西瓜建議現(xiàn)切現(xiàn)吃。
2.冷藏≠保險箱
綠葉菜不超過3天，肉類冷藏不超2天，如需長期保存需冷凍；
定期清理過期食品，每周用75%酒精擦拭冰箱內(nèi)壁。
3.食用前充分加熱
剩菜務(wù)必徹底加熱至100℃以上，殺滅潛在細(xì)菌；
冷飲、冰西瓜取出后靜置10分鐘，減少低溫刺激。
4.高危人群嚴(yán)控飲食
膽結(jié)石患者、老年人、消化功能弱者，避免空腹吃冷食，晚餐少吃油膩夜宵。
四、出現(xiàn)這些癥狀，立即就醫(yī)！
若飯后出現(xiàn) 右上腹劇痛、惡心嘔吐、肩背部放射痛，或伴有發(fā)熱、黃疸，需警惕急性膽囊炎、膽管炎，務(wù)必及時到外科或急診就診，避免引發(fā)化膿性感染、胰腺炎等嚴(yán)重并發(fā)癥！
健康無小事，冰箱莫亂用！ 炎炎夏日，科學(xué)使用冰箱、規(guī)律飲食，才能讓膽囊平安度夏。轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友，讓健康知識守護(hù)你我！
